主料:
牛腱子肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
辣椒适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
花椒粉适量，
五香粉适量健康牛肉干的做法步骤
1.牛肉浸泡水中去血水
2.锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时
3.炖好的牛肉放至凉透，然后切成1.5厘米左右的条形
4.将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途要搅拌几次）
5.然后将牛肉条的汤沥干，放入加了锡纸的烤盘，烤箱提前预热一下，180度烤15分钟拿出来，给牛肉条翻一下，再放进烤箱中180度烤15分钟。
6.然后将烤好的牛肉干，干燥通风处风干1天
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私房菜 川菜 学生 牛腱子肉
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